Die Ginger Beer Plant ist die traditionelle Kultur für Ingwerbier. 20 g lebende Körner, Wasser, Zucker und Ingwer: in 24 bis 48 Stunden ein würziges, spritziges Getränk mit feiner Schärfe.
Zwischen zwei Ansätzen ruhen die Körner im Kühlschrank in frischem Zuckerwasser, ein bis zwei Wochen lang. Danach einen normalen Ansatz machen, und sie arbeiten wieder wie gewohnt.
Pflichtangaben
Bezeichnung: Ginger Beer Plant, lebende Starterkultur für Ingwerbier
Zutaten: Ginger-Beer-Plant-Körner: lebende Kultur aus Milchsäurebakterien und Hefen, in ihrem Kulturwasser
Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Nettofüllmenge: 20 g Körner, in Kulturwasser
Aufbewahrung: Wie Wasserkefir: im Kühlschrank in Zuckerwasser lagern, das Zuckerwasser wöchentlich erneuern. Nach Erhalt möglichst bald ansetzen.
Lebensmittelunternehmer: Naturalnco SARL, 26 rue principale, 57920 Monneren, Frankreich
Lebende Kultur zur Herstellung von Getränken bzw. Lebensmitteln im eigenen Haushalt.
Versand und Rücktritt
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Versand in 24 bis 48 h an Werktagen, sicher verpackt für die Reise.
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Wir helfen, bis es klappt: Springt deine Kultur trotz Anleitung nicht an, finden wir gemeinsam eine Lösung. Rücktritt und Bedingungen.
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4,8/5 bei TrustpilotÜber 20.000 Kunden
Darum wirst du sie mögen
Ingwerbier wie früher, mit Schärfe und Prickeln
Die Ginger Beer Plant ist die alte Kultur hinter dem echten Ginger Beer: keine Trockengerm aus dem Päckchen, sondern lebende Körner, die du immer wieder verwendest.
Würzig und frisch
Ingwer mit spürbarer Schärfe, ein Hauch Zitrone, wenig Süße. Ein Erfrischungsgetränk für Erwachsene.
Echtes Prickeln
Die Nachgärung in der Bügelflasche sorgt für kräftige, feine Kohlensäure. Beim Öffnen zischt es.
In drei bis vier Tagen fertig
24 bis 48 Stunden im Glas, 48 Stunden in der Flasche. Ab Mittwoch angesetzt, am Wochenende im Glas.
Nur vier Zutaten
Wasser, Zucker, Ingwer und eine getrocknete Feige. Keine Sirupe, keine Zusätze.
So einfach geht's
Dein Ginger Ale in 4 Schritten
Wasser ansetzen
1 Liter Wasser, 60 g Zucker, zwei Scheiben Ingwer und eine getrocknete Feige in ein Glas geben.
Körner dazugeben
Die 20 g Ginger Beer Plant, kurz abgespült, ins Glas. Mit einem Tuch abdecken.
Gären lassen
24 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur. Kleine Bläschen steigen auf, der Duft wird würzig.
Abfüllen
Abseihen, in eine Bügelflasche füllen und 48 Stunden verschlossen stehen lassen. Dann kalt stellen.
Beide Kulturen haben ihren Platz in der Küche. Den ausführlichen Vergleich findest du unter Ginger Beer oder Wasserkefir? Wer beides möchte, kombiniert die Ginger Beer Plant mit den Wasserkefir-Kristallen.
Ideen
Was du daraus machst
Pur und eiskalt mit einer Limettenscheibe ist es schon ein kleines Fest. Mit frisch gepresster Zitrone wird daraus Ginger Ale mit Zitrone, mit Limette, Gurke und Minze ein alkoholfreier Moscow Mule im Kupferbecher. Und wer es scharf mag, gibt in die Flasche ein drittes Stück Ingwer.
Wie jedes selbst gemachte, fermentierte Getränk enthält Ginger Beer Spuren von Alkohol, meist unter 1 %.
Fragen
Was du uns vor der Bestellung fragst
Ist die Ginger Beer Plant eine Pflanze?
Nein, der Name täuscht. Es sind kleine, durchscheinende Körner aus Hefen und Bakterien, die zusammenleben. Mehr dazu in Was ist eine Ginger Beer Plant?
Wie viel Ginger Beer bekomme ich?
Etwa 1 Liter pro Ansatz mit 20 g Körnern. Die Körner wachsen mit der Zeit, dann kannst du die Menge steigern.
Muss ich frischen Ingwer nehmen?
Ja, frischer Ingwer gibt Aroma und Schärfe. Schälen ist nicht nötig, gut waschen reicht.
Kann die Flasche zu viel Druck bekommen?
Bei Wärme baut sich schnell Druck auf. Nimm stabile Bügelflaschen, halte die 48 Stunden ein und öffne die Flasche über der Abwasch. Danach in den Kühlschrank, dann beruhigt sich die Gärung.
Und wenn es nicht prickelt?
Schreib uns. Oft ist es zu kühl oder die Flasche war nicht ganz dicht. Liegt es an der Kultur, finden wir eine Lösung: zufrieden oder Geld zurück.
Bewertungen
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